Valentinstag Rezept – Valentins-Herzen

Dieses leckere Valentins-Rezept ist für alle verliebten Männer, die ihre Liebste mal mit etwas Besonderem überraschen möchten. Meist schenkt man ja alle Jahre wieder Blumen, Blumen und nochmals Blumen. Aber die Freude darüber verschwindet genauso schnell, wie die Blumen verwelken. Wenn man jedoch seine Partnerin mal mit etwas wirklich Besonderem überrascht, bleibt die Erinnerung daran sehr lange, vielleicht sogar ein Leben lang. Auch wenn Frauen immer sagen, man brauche nichts zu schenken, so wünschen Sie sich insgeheim doch, dass der Mann sich etwas einfallen lässt.

Kochen ist meine absolute Leidenschaft und schon deshalb finde ich, dass es keine schönere Liebeserklärung gibt, als für seine Partnerin zu kochen oder zu backen. Ausserdem sagt man ja gewissen Lebensmitteln eine aphrodisierende Wirkung nach und das prädestiniert sie doch total, zum Valentinstag verwendet zu werden. Und wer weiss, was dann der Abend noch so alles bereithält …

Scharfe Gewürze wie Chili, Pfeffer oder ein gutes Curry können durchaus stimulierend wirken, da der Körper dadurch sehr gut durchblutet wird. Auch Meeresfrüchte wie zum Beispiel Austern sollen sich positiv auf das Liebesleben auswirken. Doch die wohl beste Zutat ist meiner Meinung nach Schokolade, die die Stimmung hebt. Hier in der Schweiz haben wir das Glück, direkt an der Quelle zu sitzen.

Aber es gibt auch Lebensmittel, die feurige Gefühle sehr schnell extrem abkühlen können. Das sind zum Beispiel Lebensmittel, die Verdauungsstörungen verursachen, wie unter anderem Knoblauch. Auch wenn dieser gesund ist, ist er beim Candlelight-Dinner fehl am Platze. Hülsenfrüchte, Pilze, Zwiebeln oder fettiges Essen sollte man an diesem Tag auch vermeiden, man möchte ja die Zweisamkeit vollkommen geniessen :-).

Damit der Valentinstag unvergesslich bleibt, kann man mit Kerzen, einer guten Flasche Wein und passender Musik ein entsprechend sinnliches Ambiente schaffen. Und wer mag, dekoriert den Tisch zusätzlich mit Blumen oder streut Rosenblätter auf das Bett. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Und solch ein Abend bleibt mit Sicherheit besser im Gedächtnis als einer von vielen Blumensträussen, meinen Sie nicht auch?

Nun stellt sich nur noch eine Frage: Was koche oder backe ich für meine Liebste? Eine wunderbare Lösung sind diese Valentins-Herzen. Ein ebenso geniales wie einfaches Rezept, mit dem du das Herz deiner Traumfrau zum Schmelzen bringen wirst.

Zutaten Valentinstag Rezept – Valentins-Herzen

• 250 g Butter, zimmerwarm
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl, gesiebt
• 2 TL Backpulver
• Butter zum Einfetten
• 1 Herzform, Silikon
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• Erdbeermarmelade
• 1 Spritzsack
• 1 Lochtülle
• 1 Kuchengitter
• 1 Zahnstocher oder Spaghetti

Zubereitung Valentinstag Rezept – Valentins-Herzen

• Zuerst die Eier trennen.
• Eigelb beiseite stellen.
• Das Eiweiss mit 50 g Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und kalt stellen.
• Die zimmerwarme Butter in den Kessel geben.
• Mit der Küchenmaschine schaumig rühren.
• Die restlichen 200 g  Zucker und das Mark der Vanilleschote zugeben und weiter rühren, bis er aufgelöst ist.
• Eigelb zu der Butter geben und unterrühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
• Die Mischung nach und nach unter die Eier-Fett-Masse rühren.
• 1/3 des Eischnees unter den Teig rühren, den Rest unterheben.
• Die Backform (Herzform) ausfetten.
• Den fertigen Teig mithilfe eines Spritzsacks mit Lochtülle in die Form spritzen.
• Die Form kurz auf die Küchenplatte schlagen, damit sich der Teig gut in der Form verteilt.
• Bei 175° C in ca. 12 Minuten goldgelb backen.
• In der Zwischenzeit die Erdbeermarmelade in einem Topf erhitzen, bis sie flüssig ist.
• Kurz vor Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher, notfalls auch mit einer Spaghetti, die Garprobe machen.
• Wichtig: Die Herzen in der Form abkühlen lassen und auf keinen Fall versuchen, diese zu stürzen, solange sie noch warm sind.
• Denn dann gehen sie definitiv kaputt.
• Anschliessend auf ein Kuchengitter stürzen.
• Die Herzen in der Mitte mit der flüssigen Erdbeermarmelade füllen und auskühlen lassen.

6 Tipps zum Valentinstag Rezept – Valentins-Herzen

1. Schlage die Butter, bis sie anfängt, weiss zu werden. Dadurch nimmt sie mehr Fett auf, ähnlich wie bei einer Sauce Hollandaise, und die Masse kann nicht gerinnen.
2. Nochmals der Hinweis: Lass die Kuchenherzen gut auskühlen, bevor du die Form stürzt. Da dies ein sehr feiner, luftiger Teig ist, zerbrechen sie sonst beim Herausnehmen sofort.
3. Wenn du magst, kannst du die Valentins-Herzen vor dem Befüllen mit Marmelade durch flüssige weisse Schokolade ziehen.
4. Abrieb von Zitrone und Orange machen sich besonders gut im Teig.
5. Bei der Verwendung von Silikonformen trotzdem die Form gut ausfetten, damit nichts daran kleben bleibt.
6. Wichtig: Um das Eiweiss steif schlagen zu können, muss die Schüssel oder der Anschlagkessel sauber und fettfrei sein, sonst gelingt der Eischnee nicht.

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