Safran-Gewürz – Sirus Saffron – 25 Gramm

Safran gehört zu den wertvollsten und teuersten Edel-Gewürzen weltweit.

Safran wird aus der Krokusart „Krokus sativus“ gewonnen. Für einen Kilo Safran braucht man bis zu 200.000 Krokusblüten. Die Anbaufläche für diese Menge beträgt rund 1000qm. Die Ernte erfolgt komplett in Handarbeit, ohne den Einsatz von Maschinen.

Anbaugebiet

Sirus Saffron wird im Iran, in der nordöstlichen Provinz Razavi Khorasan geerntet. Hier gibt es noch den traditionellen Anbau und die Verwendung von Safran in der persischen Küche seit mehr als 2.500 Jahren.
Im Iran findet sich ideales Terroir aus Bodenbeschaffenheit, Topographie, Klima und Wasser, um die wertvollen Krokus-Pflanze für den edlen Safran anzubauen.
Für den hochwertigen Sirus Saffron ist dies die einzig akzeptable Quelle für hochwertigen Safran.

Qualität

Die Echtheits- und Qualitätsprüfung erfolgt nach der international anerkannten ISO-Norm 3632.

Dabei sind die Hauptmerkmale:

  • Crocin: verantwortlich für die strahlende Färbekraft
  • Safranal: verantwortlich für das unvergleichliche Aroma
  • Picrocrocin: verantwortlich für den charakteristischen Geschmack (Bitterkeit)

Safran wird in drei Kategorien eingeteilt, wobei Kategorie I eine Färbkraft von >200 aufweisen muss. Sirus Saffron verwendet ausschliesslich die Qualität “Super Negin”, welche die Vorgaben von Kategorie I bei weitem übertrifft und typischerweise eine Färbekraft von ca. 280 erreicht.

Inhalt: 25g

Gewicht 310 g
Größe

,

2 Bewertungen für Sirus Saffron – Safran-Gewürz 25g

  1. Ngoc Hung Bui (Verifizierter Besitzer)

    Super Qualität, sehr aromatisch, excellente Färbung der Gerichte! Ich habe zweimal 25g bestellt, die Lieferung erfolgte prompt und unkompliziert. Hochwertige Glasbehälter. Alles wunderbar und gerne wieder!

    • Marcel Prenz

      Hallo Bui,

      Vielen Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr das du mit dem Safran so zufrieden bist. Wir lieben ihn auch und kochen regelmässig damit.

      Wir wünschen viele genussvolle Momente.

      Beste Grüsse vom ganzen Team und mir Marcel :-).

  2. Robin Hägele (Verifizierter Besitzer)

    Der Safran ist vorzüglich in Geschmack und Farbe!

    Schnelle Lieferung freundlicher Kontakt.

    Zum Kochen, als Tee, für eine edle Räucherung, für Parfumherstellung – da braucht es schon ein grosses Glas im Hauhalt.

    • Marcel Prenz (Verifizierter Besitzer)

      Guten Abend Herr Hägele,

      Vielen Dank für diesen netten Kommentar :-). Ja auch wir sind absolute Fans von diesem Safran. Als Tee, für eine edle Räucherung oder für die Parfumherstellung das klingt sehr spannend!

      Wir wünschen viel Freude damit und absolute Genussmomente.

      Mit geschmacklichen Grüssen
      Marcel Prenz

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