Safran | Safranfäden Qualitätskategorie 1

Safranfänden – Qualitätskategorie 1 | Vanissa

Safran kennt man als teures und wertvolles Gewürz aus dem Orient. Dabei stammt Safran von Crocus Sativus, einer zarten Blume, welche in ariden Zonen in grosser Höhe wächst. Gerade mal 3 Fäden pro Blume können in der Morgendämmerung von Hand geerntet werden. Beim ersten Lichtstrahl würden diese welken und nicht mehr verwendet werden können.

Für ein einziges Gramm Safran benötigt man zwischen 400 und 500 Fäden, die unter grösster Berücksichtigung des lokalen Know-Hows in Persien getrocknet wurden.

Schon wenige der Safranfäden genügen, um Ihrem Reis, Fisch oder Meeresfrüchten ein unnachahmliches Aroma zu verleihen. Natürlich kann Safran auch zu anderen Gerichten oder beim Backen verwendet werden, wie man es noch aus alten Kinderliedern kennt.

Für ein Gericht mit 4 Personen empfehlen wir eine Dosierung von 0,1 Gramm.  Das Safran ist in einer schönen Metalldose im persischen Stil verpackt und ist mindestens 18 Monate haltbar.

LOT / BATCH-NR. SAF22