Paprika Fumé – Au Chêne Vert | Grüne Eiche geräucherter Paprika | 55 Gramm von Vanissa
Was ist eigentlich Paprika?
Eine süsse Paprika, die bei voller Reife geerntet und dann fein zu Pulver zerkleinert wird. Leuchtend rot, hat es einen warmen, würzigen Geschmack, aber mit einer viel moderateren Schärfe als die üblichen Paprikas.
Die Besonderheit dieses Paprikas?
Es wird langsam mit Steineichenholz geräuchert, was ihm ein kraftvolles Aroma von Holzfeuer verleiht, das ebenso köstlich wie beruhigend ist. Diese rauchige Seite wird besonders von Vegetariern und Veganern geschätzt, die den Geschmack tierischer Produkte (Speck, Lachs, Käse usw.) doch noch zu schätzen wissen.
Lust auf Rezeptideen?
Hühnerpaprika:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenwürfel scharf anbraten.
- Gehackte Zwiebel, Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anbraten, damit die ätherischen Öle rauskommen.
- Brate alles für ein paar Minuten an. Achtung! Getrocknete Kräuter nicht zu lange anbraten, weil diese sonst gerne verbrennen.
- Dann zerkleinerte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch vollkommen zart ist.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer abschmecken – Fertig!
Rote Bohnensuppe mit Paprika:
- Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
- Füge die vorgekochten roten Bohnen, das Paprikapulver und am besten eine Gemüsebrühe hinzu.
- 20 Minuten köcheln lassen und dann glatt pürieren. Schmecken!
Gemüsegratin mit Paprika:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das vorgeschnittene Gemüse Ihrer Wahl (Karotten, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln etc.) in einer Gratinform verteilen.
- In einer Schüssel geriebenen Käse, Paprika und gehackte Petersilie mischen, dann diese Mischung über das Gemüse verteilen.
- Backe das Gericht 30 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist und die Oberseite zu bräunen beginnt.
Und jetzt geniesse dein Essen!
Das Steineichen-Räucherpaprika ist aus kontrolliert biologischem Anbau und wird in einem Glas geliefert. Lager das Paprika an einem trockenen und kühlen Ort, fern von Licht.
Wir empfehlen, es innerhalb von 24 Monaten zu verwenden, um die ganze Intensität seiner Aromen zu bewahren.
LOT / BATCH-NR. PAPBIO22
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