Le Saucier – Jus de Gibier – Wildjus

«Le Saucier» – Jus de Gibier – Wildjus auf höchstem Sterneküchen-Niveau vom Profi für zu Hause

Das Wildjus von Profikoch Fabian Lange ist eine Sauce auf Sterneküchen-Niveau. Sie wird in Handarbeit aus angeröstetem Gemüse, aus Kräutern und aus Knochen von Reh und Kalb hergestellt.

Die Jus de Gibier wird mit angeröstetem Gemüse, aus Kräutern und Wildknochen hergestellt. Sie wird jeweils mit hochwertigem Rot– und Portwein abgelöscht, mehrfach und bis zu 48 Stunden reduziert, gesiebt und passiert. Nach diesem aufwändigen Verfahren erhältst Du eine perfekte Sauce für Deine Gerichte oder auch für Pasta. Erlaubt ist, was schmeckt, die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig. Du kannst den Jus wahlweise als eigenständige Sauce oder löffelweise zur Intensivierung und Verfeinerung des Geschmacks verwenden.

• Jus de Gibier – Wildjus
• Ohne Konservierungsmittel oder sonstige Zusätze
• Hergestellt in der Schweiz
• In Handarbeit hergestellt

Allergene:
Die Jus de Gibier ist gluten- und laktosefrei und enthält weder Zusatz- noch Farbstoffe., Sellerie

Zutaten:

Wasser, Rehknochen, Kalbsknochen, Rotwein*, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Portwein*, Zitrusfasern, Madeira*, Balsamico*(Traubenmost, Weinessig) Cassispüree, Johannisbeerpüree, Olivenöl*, Rohzucker, Meersalz, Tomatenmark, Maisstärke, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeer, Zitronenblatt, Orangen, Zimt, Nelken, Sternanis – *enthält Sulfite

Nährwerte pro 100g:

357kj/84kcal, Fett2.1g, davon gesättigte Fettsäuren <0.7g, Kohlenhydrate 9.6g davon Zucker 6.9g, Eiweiss 6.7g, Salz 1.3g