Le Saucier – Buch | Salate und Saucen

Saucen und Salate – das neue Kochbuch von Le Saucier

Bereits das Kochbuch „Le Saucier“ war ein großer Erfolg, nun wird es mit dem zweiten Buch fortgesetzt: Saucen und Salate von Fabian Lange. In dem Buch findest Du über 60 Rezepte. Vom klassischen Ceasar-Salad bis zum veganen Tomatensalat mit Hummus findest Du viele knackige Salatideen für Deine heimische Küche.

Das Rezeptbuch „Saucen und Salate“ ist ein Familienprojekt von Fabian Lange und seiner Frau, die hier fleißig mitgewirkt hat. Seine Frau Kathrin ist Grafikerin und Illustratorin, hat die gesamte Gestaltung des Buches übernommen. Aber auch die beiden Söhne haben ihren Teil beigetragen, haben in ihrem Garten die Salatsetzlinge gesetzt, gepflegt und später die Salate geerntet.

Seit 2019 hat sich Sternekoch Fabian Lange von der Gastronomie verabschiedet, um sich ganz um sein Unternehmen «Le Saucier» zu widmen. Bereits seit 2017 produziert und vertreibt Fabian Saucen und Brühen auf Sterneküchenniveau, in der Gastroszene wird er daher wertschätzend als der “Saucenkoch” bezeichnet. was einer Berufung absolut gerecht wird.

Fabian Lange arbeitet zudem als Störkoch, zeigt seinen Kundinnen und Kunden direkt in der heimischen Küche, wie man mit seinen Produkten und wenig Aufwand ein Sternemenu kreieren kann.
Die beiden Bücher ergänzen hier die Möglichkeiten und sollten daher in keinem Haushalt fehlen, wenn man die Liebe fürs Kochen und im besonderen auf Sterneküchenniveau für sich entdeckt hat.

Saucen sind ein elementarer Teil eines Gerichts und natürlich unverzichtbar, wenn es schmecken soll. Und wo ist eine Sauce, ein Dressing, wichtiger als bei einem Salat?

In seinem neuen Buch zeigt Fabian, dass man mit einfachen Schritten aus den drei Grunddressings – Italienisch, Französisch und Vinaigrette – unendlich viele Variationen herstellen kann.

Das Kochbuch „Saucen & Salate“ beinhaltet über 60 Rezepte. Dabei sind die meisten vegetarisch oder vegan.

• Le Saucier – Buch “Saucen & Salate”
• Hardcover
• Über 60 Rezepte
• Saucen und Salate auf Sternekoch-Niveau für Deine heimische Küche