Kreuzkümmel Samen – Cumin en Graines 50 Gramm

Cumin en Graines – Kreuzkümmel-Samen | 50 Gramm von Vanissa

Kreuzkümmel ist eines der emblematischsten Gewürze, für das die Entdecker um die Welt reisten, in der Hoffnung, ein paar Samen mitzubringen, um sie in den königlichen Gärten auszusäen.

Die Jahrhunderte vergingen und heute ist Kreuzkümmel in der ganzen Welt verbreitet. In der orientalischen Küche, sowohl in der arabischen als auch in der asiatischen, spielt er nach wie vor eine wichtige Rolle und ist fester Bestandteil der bekanntesten Gewürzmischungen wie Curry oder Raz el Hanout.

Da er oft als Pulver von unterschiedlicher Qualität verkauft wird, haben wir es vorgezogen, Ihnen einen schönen Kreuzkümmel mit ganzen Samen anzubieten, um Frische und Intensität zu garantieren.

Sein Geschmack ist unbeschreiblich und doch dominant. Ihm werden erdige, wärmende und warme Noten nachgesagt, sowie eine leichte Schärfe.

Für welche Gerichte kann man Kreuzkümmel verwenden?

Zunächst einmal die unvermeidlichen Gerichte: Tajine, Couscous, Karotten mit Kreuzkümmel…. und wenn Sie ein wenig weiter in den Osten reisen, warum nicht Falafel oder Reispilaw versuchen?

Und wenn Sie über den Tellerrand hinausschauen wollen, backen Sie selbstgemachte Brötchen mit gerösteten Gewürzen!

Wie wird der Kreuzkümmel verwendet?

Kreuzkümmelsamen sind vielseitig verwendbar. Sie können die ganzen Samen in Ihre Zubereitung einrühren oder sie grob mahlen, wenn Sie mehr Aromen freisetzen wollen. Sie können ihn auch im Ganzen mahlen, wenn Ihnen die unterschiedlichen Texturen im Mund Angst machen.

Kenner empfehlen, die Kreuzkümmelsamen vor der Verwendung einige Minuten in einer Pfanne ohne Fett zu rösten. Ihr Geschmack erhält dadurch eine andere Dimension, mit Noten von gerösteten und geräucherten Gewürzen, und ihre Textur wird so verbessert, dass sie nach Ihrem Geschmack knusprig wird.

Der Kümmel von Vanissa wird Ihnen im Glasgefäss zu 50 g geliefert. Lagern Sie ihn an einem trockenen und kühlen Ort, wo er vor Licht geschützt ist. Wir empfehlen, ihn innerhalb von 24 Monaten zu verbrauchen, um die volle Intensität seiner Aromen zu erhalten.

LOT / BATCH-NR. CUMBIO22