Gelber Amazonas-Chili– Kolumbien – 15g

Gelber Amazonas-Chili von Vanissa | 15 Gramm

Der aus Kolumbien stammende Amazonas-Chili hat die Besonderheit, dass er vor seiner vollen Reife geerntet wird. Das erklärt seine gelbe Farbe, während die meisten seiner nahen Verwandten (wie z. B. der bekannte Cayennepfeffer) rot sind.
Durch diese frühe Ernte soll die Chilischote aus dem Amazonasgebiet ihre fruchtigen und säuerlichen Noten entwickeln.

Mit einer Punktzahl von fast 50.000 auf der Scoville-Skala (entspricht 8/10) ist sie eine charakterstarke Chili, die Schärfe und aromatische Qualitäten vereint.

Amazonas-Chili kann als Ganzes verwendet werden, z. B. in einer Sosse, aus der die Chili vor dem Servieren entfernt wird, oder er kann gemahlen und vollständig in Ihre Zubereitungen eingearbeitet werden.

Der Amazonas-Chili von Vanissa wird in der Glasflasche zu 15 Gramm angeboten. Bewahre den Amazonas-Chili an einem trockenen und kühlen Ort auf, an dem er vor Licht geschützt ist.

Amazonas-Chili verfällt nicht, aber wir empfehlen eine Verwendung innerhalb von 24 Monaten, um die volle Intensität seiner Aromen zu erhalten.