«Le Saucier» – Consommé Double – Doppelte Rinderkraftbrühe auf höchstem Sterneküchen-Niveau vom Profi für zu Hause

Die Rinderkraftbrühe von Profikoch Fabian Lange ist eine Brühe auf Sterneküchen-Niveau. Sie wird in Handarbeit aus angeröstetem Gemüse, aus Kräutern und Rinderknochen hergestellt.

Die Consommé double – Doppelte Rinderkraftbrühe – ist eine klassische Brühe und Basis für feine Suppen und Saucen. Als Vor- oder Zwischengang in einem Menü lässt sich wunderbar variieren, z.B. mit etwas geschnittenem Schnittlauch, Flädlistreifen oder Gemüsejulienne. Die Consommé Double eignet sich auch wunderbar für Fondue Chinoise. Zudem ist die doppelte Rinderkraftbrühe die perfekte Grundlage, um zu einer feinen Sauce weiter veredelt zu werden.

Eine Consommé double ist eine durch die doppelte Menge an Klärfleisch im Kläransatz geklärte Kraftbrühe – doppelte Power.

  • Consommé double – Doppelte Rinderkraftbrühe
  • Ohne Konservierungsmittel, Bindemittel oder sonstige Zusätze
  • Hergestellt in der Schweiz
  • In Handarbeit hergestellt

Allergene: Eiweiss, Sellerie

Zutaten:

Wasser, Rinderknochen (CH), Rindfleisch (CH), Sellerie, Zwiebeln, Karotten, Eiweiss (CH, Freiland), Petersilie, Olivenöl*, Meersalz, Knoblauch, Lauch, Liebstöckel – *enthält Sulfite

Nährwerte pro 100g:

62kJ / 15kcal, Fett <0,5g, davon gesättigte Fettsäuren <0,1g, Kohlenhydrate 1,1g, davon Zucker 0,8g, Eiweiss 2,5g, Salz 1,5g

Gewicht 417 g

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